临海蟠毫是产于浙江省临海市的绿茶，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源：临海产茶历史悠久，据《临海县志稿》记载，早在汉代就有相关记载，唐代时临海一带已有茶树种植，1781 年前后，临海 “芽茶” 曾被列为贡品。临海蟠毫于 1979 年开始试制，1982 年定型，九十年代建立了 4000 多亩的临海蟠毫基地，年产名茶 40 多吨26。
- 产地环境
- 地理位置：产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山，云峰山的西北面有主峰海拔 1382 米的括苍山脉自东北向西南延伸，濒临东海，形成天然屏障。
- 气候条件：临海市气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，年平均温度 17.0℃，无霜期 241 天，年平均日照 1936.3 小时，年均降水量 1710.4 毫米，极适宜茶树生长。
- 制作工艺
- 手工制作：工艺流程为鲜叶摊青、杀青、揉磨、造型、烘焙、拣剔匀堆。摊青时间为 6-10 小时，杀青投叶锅温 180-200℃，出锅时锅温 80-90℃，揉磨在斜式茶锅中进行，锅温先高后低，造型也在斜式茶锅中进行，锅温掌握高 – 低 – 略高，最后经烘焙、拣剔匀堆等工序制成4。
- 机械化制作：工艺流程为鲜叶摊青、杀青、揉磨、初烘、造型、复烘、整理匀堆。杀青在滚筒杀青机中进行，火温掌握先高后低的原则，投叶口筒温 200℃左右，出叶口筒温 90℃左右，揉磨可采用 6CR-55 型、6CR-45 型、6CR-30 型等揉捻机，造型在蟠毫造型机中进行，复烘前须将在制品回潮摊凉，最后进行整理匀堆4。
- 品质特点
- 外形：条索蟠曲紧结，芽叶肥嫩，满披银毫，色泽银绿隐翠，匀整净度好1。
- 香气：清幽持久，具有熟栗香、珠兰花香等芬芳浓郁的香气。
- 汤色：清澈明亮，嫩绿透底。
- 滋味：鲜爽回甘，具有浓厚的鲜橄榄味道，口感醇厚，入口后能够迅速感受到茶汤的鲜爽和甘甜。
- 叶底：肥壮成朵，色泽嫩绿或绿润。
- 保健功效：作为优质绿茶，其氨基酸含量较高，对人体健康有益，同时维生素 C 含量也较高，能够满足人体对维生素 C 的需求，此外，茶多酚具有抗氧化作用，能抑制促癌物质，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。
- 品鉴与冲泡66
- 茶具选择：建议用透明玻璃杯或盖碗冲泡，玻璃杯能更好地观察茶叶的形状与汤色。
- 水温控制：水温应控制在 85℃左右，避免使用沸水冲泡，以免破坏茶叶中的营养成分和香气。
- 投茶量：一般取 3 克左右的临海蟠毫于透明玻杯中，用 85℃左右的水冲入七分满，待茶叶在水中舒展、游动、变幻，最后沉静之后方可捧杯品饮。
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