- 产地：位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡，地处古六大茶山的东部片区，东接老挝，南西北三面与瑶区、勐仑、象明和曼腊毗邻。这里山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛，土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄壤，pH 值在 4.5-6.5 之间，非常适合茶树生长。
- 品质特点
- 外观：条索紧结匀整，干茶乌润显毫，陈化后色泽转深褐。
- 汤色：新茶汤色金黄透亮，随着陈化时间增长，逐渐变为琥珀色。
- 香气：新茶有清新的花香、蜜香，陈化后会衍生出梅子香、木香等，香气高扬且持久。
- 滋味：以 “香柔水甜” 著称，入口柔滑细腻，苦涩感很轻，甚至几乎没有，回甘生津强烈，喉韵悠长，茶气在柔和中带着力量，耐泡度可达 15-20 泡。
- 叶底：叶底柔软、肥厚，富有弹性，色泽鲜活。
- 制作工艺
- 采摘：一般在清明至谷雨期间，采摘一芽二叶或一芽三叶，要求鲜叶鲜嫩、完整，无病虫害，不采雨水叶。
- 萎凋：将采摘的鲜叶均匀摊放在竹席上，置于通风良好、有散光的地方进行自然萎凋，让鲜叶中的水分适度散发，为后续的发酵做准备。
- 杀青：多采用传统的铁锅杀青，通过高温快速破坏鲜叶中的酶活性，防止茶叶变红，使茶叶保持绿色，同时散发青草气，发展茶香。
- 揉捻：手工揉捻为主，根据茶叶的老嫩程度和质地，控制好揉捻的力度和时间，使茶叶细胞壁破裂，让茶汁溢出，塑造茶叶的外形，为茶叶的发酵和品质形成奠定基础。
- 干燥：采用晒青的方式，将揉捻后的茶叶均匀摊放在竹席或干净的地面上，在阳光下自然晒干，保留茶叶中的天然物质和活性酶，使茶叶具有独特的晒青香气。
- 渥堆发酵（熟茶特有）：将晒青毛茶堆积起来，洒水后覆盖湿布等，在一定的温度和湿度条件下，让微生物参与发酵，经过 45-60 天左右，形成熟茶特有的品质特征。
- 蒸压成型：根据需要，将干燥后的毛茶或熟茶经过蒸汽蒸软，放入不同的模具中，用石模等压制形成饼茶、砖茶、沱茶等各种形状，最后用竹篾等进行包装。
- 功效作用
- 降脂减肥：有助于减少类脂化合物、胆固醇含量，与脂肪的代谢关系密切，其中的成分能促进脂肪分解。
- 抗氧化：富含茶多酚等抗氧化物质，可清除体内自由基，起到延缓衰老的作用。
- 促进消化：帮助肠胃蠕动，增强消化功能，缓解消化不良、胸闷不适等问题。
- 调节免疫：含有丰富的多酚类物质、矿质元素和有机物等，对提高人体免疫系统功能有一定帮助。
- 冲泡方法
- 茶具：建议选用紫砂壶或白瓷盖碗，能更好地展现易武茶的香气和韵味。
- 水温：新茶水温 90-95℃左右，上年份的茶可用 100℃沸水。
- 茶水比例：一般为 1:18 左右，例如 100 毫升的水搭配 7-8 克茶叶。
- 步骤：新茶第一道可倒掉不喝，上年份的茶最好前两道倒掉，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道开始品饮。注水后 8 秒左右出汤，五六道之后每次递增 3-5 秒，每次冲泡间隔时间不宜过长。
- 存储方法
- 温度控制在 25℃以下，相对湿度保持在 70% 以下。
- 存放于清洁、通风、无异味、避光的环境中，可使用纸箱或棉纸包装，离地离墙，不要将不同类型、不同批次的茶叶混放，每隔几个月检查一下茶叶的保存情况。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：女性群体，因其苦涩度低，茶性温和，还有一定美容养颜功效；肠胃较弱者，茶质柔和，对肠胃刺激性小；普洱茶爱好者，其独特口感、丰富韵味和陈化潜力极具吸引力；油腻人群、三高人群和肥胖者，有助于降脂减肥等。
- 禁忌人群：孕妇和哺乳期妇女，可能含有咖啡因等成分，会对胎儿或婴儿产生影响，饮用前需咨询医生；神经衰弱者，其中的咖啡因等可能导致更严重的失眠等问题；肝肾不佳者和体质虚弱者也需谨慎饮用。
- 选购指南
- 看外观：条索紧结、乌润显毫，芽头肥壮，无杂质，叶片完整。
- 闻香气：香气纯正、高扬，新茶有花香、蜜香等，陈茶有梅子香、木香等，无杂味、异味。
- 品滋味：口感柔滑细腻，苦涩轻，回甘生津快且持久，汤质饱满，喉韵悠长。
- 看叶底：叶底柔软、肥厚、有弹性，色泽均匀，无焦边、烂叶。
- 选品牌和渠道：选择知名品牌和正规渠道购买，如品牌官网、正规茶叶店、有信誉的电商平台等，确保购买到品质有保障的易武普洱茶。
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