福建的茶叶有哪些品种

乌龙茶

• 安溪铁观音：原产于安溪县西坪乡，已有 200 多年历史。茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有 “音韵”1。
• 武夷岩茶：因生长在武夷山岩缝间而得名，属于半发酵茶，茶汤色泽橙黄，滋味醇厚，带有独特的 “岩韵”，回甘明显，包括大红袍、水仙、肉桂等多个品种。
• 安溪黄金桂：茶叶商品名称为黄金桂，清咸丰年间原产于安溪罗岩。该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶，香高味美，品质独特1。
• 漳平水仙：属于乌龙茶，其外形独特，压制成方形小茶饼。汤色金黄，香气高扬，口感顺滑饱满，带有花果香。
• 永春佛手：为乌龙茶，茶香独特，带有佛手柑果香，入口鲜爽，余味悠长。条索肥壮，色泽乌绿。

红茶

• 正山小种：世界上最早的红茶品种之一，产于武夷山市星村镇桐木关一带，具有天然松烟香，茶汤红艳明亮，滋味甘醇。条索紧实，色泽乌黑泛褐。
• 金骏眉：属于正山小种的高端分支，茶香甜润，入口细腻柔滑，带有蜜糖和花果香。条索紧细，色泽金黑相间。
• 闽红工夫：福建的工夫红茶统称闽红工夫，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类，中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区，风味和品质特征各有千秋5。

白茶1

• 福鼎白牡丹：产于福鼎市，以一芽一二叶为原料，外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，色泽灰绿，滋味清醇微甜。
  茶叶 福建福鼎白牡丹

   
• 福鼎白毫银针：外形较为细长，芽叶相对较瘦，但其白毫同样丰富，茶汤滋味相对更清爽，毫香突出。
   
• 政和白牡丹：产地为南平市政和县，外形与福鼎白牡丹有些相似，但政和白牡丹的叶片相对更宽大，芽叶较瘦长，颜色更深一些，滋味醇厚，花香清幽。

绿茶

• 福州茉莉花茶：将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的再加工茶。福州茉莉花茶香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮14。
• 宁德天山绿茶：原产于福建宁德市天山山脉，外形条索紧结、匀整，色泽绿润，香气清高持久，滋味浓厚回甘，汤色碧绿清澈1。
• 罗源七境堂绿茶：产于福州罗源县，外形条索紧细，匀整秀丽，色泽绿润有光，香气高长，带有兰花香，滋味醇厚回甘，汤色嫩绿明亮1。