湄潭翠芽是产于贵州湄潭县的茶叶，贵州省重点打造的 “三绿一红” 品牌之一，也是国家地理标志证明商标，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 早期起源：湄潭茶自唐代以来就有深厚的历史底蕴，“眉尖茶” 即为 “湄潭翠芽” 的前身。
- 近代创制：1943 年，湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成，当时名为 “湄潭龙井”。
- 正式定名：1954 年，湄潭县将湄江河名与茶名融合，正式定名为湄潭翠芽。
- 产地环境
- 地理位置：产于贵州高原东北部的湄潭县，地处大娄山南麓，乌江北岸，位于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带1。
- 气候条件：该地区年均气温 15℃左右，降雨量 1100mm 以上，无霜期 284 天，年日照时数 1163 小时，气候温和，雨雾日多，为茶树生长提供了优越的自然条件。
- 土壤条件：土壤肥沃，结构疏松，富含锌硒等对人体健康有益的微量元素，对茶树生长极为有利。
- 采制工艺
- 采摘：清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、1-2 级翠片采摘标准为 1 芽 1 叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为 1.5cm、2cm、2.5cm；3 级翠片采摘标准为 1 芽 2 叶初展，芽叶长度不超过 3cm。
- 制作：传统制作工艺有采摘鲜叶、摊青、红锅头炒（高温杀青）、摊晾、二炒（理条）、摊晾、中锅三炒（压条定形）、摊晾、磨锅（定形、提香）、拣削、瓦缸储藏、包装等工序，主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。
- 品质特征
- 外形：扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠。
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- 汤色：黄绿明亮。
- 香气：清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香。
- 滋味：醇厚爽口，回味甘甜。
- 叶底：嫩绿匀整。
- 产品荣誉：先后 150 多次获 “中茶杯” 特等奖、“中绿杯” 金奖、“国际名优茶评比” 金奖等荣誉，2011 年被评为中国驰名商标，2017 年获得 “中国优秀茶叶区域公用品牌”，2019 年入选中国农业品牌目录及 “中国农产品百强标志性品牌”，2022 年跻身 “中国绿茶区域公用品牌价值” 20 强。
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