东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶、白毫乌龙茶，因其茶芽白毫显著，又被称为白毫乌龙茶。以下是其相关介绍：
- 历史渊源：相传 19 世纪后期，英国茶商将此茶呈献给维多利亚女王，女王见其外观艳丽、冲泡后茶汤色如琥珀，品尝后觉滋味甜美，香气独特，赞不绝口，因其来自东方福尔摩沙，故赐名 “东方美人茶”。
- 产地分布：主要产于中国台湾新竹、苗栗一带，此外，桃园、南投等地也有少量种植。这些地区的气候、土壤等自然条件适宜茶树生长，为东方美人茶的品质奠定了基础。
- 制作工艺：东方美人茶的制作较为独特，需经采摘、萎凋、搅拌、发酵、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，发酵程度在 60% – 70% 左右，属于半发酵茶，这使茶叶形成了独特的风味和品质。而且，茶叶必须让小绿叶蝉叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，这是东方美人茶香气独特的关键。
- 品质特点：外形卷曲，白毫显露，叶身呈白、绿、黄、红、褐等五种颜色相间，犹如花朵般美丽；冲泡后，茶汤呈鲜艳的琥珀色，香气浓郁，有天然的蜂蜜香和熟果香，滋味醇厚，甘甜爽口，回味无穷。
- 功效作用：含有丰富的茶多酚、茶氨酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血压、美容养颜等功效。同时，其独特的香气和口感有助于舒缓情绪、缓解压力，让人身心放松。
- 冲泡方法：建议使用盖碗或紫砂壶冲泡。水温以 80℃ – 90℃为宜，投茶量约为茶具容量的三分之一。第一泡冲泡时间约为 1 – 2 分钟，后续每泡适当延长时间。可根据个人口味调整冲泡时间和投茶量，以充分领略东方美人茶的独特风味。
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