余庆苦丁茶是贵州省余庆县特产，中国国家地理标志产品。以下是详细介绍：
- 产地：余庆苦丁茶主要产于贵州省遵义市余庆县，这里属亚热带季风性湿润气候，年平均气温 14℃-16℃，雨量充沛，光照好。典型的喀斯特地貌，土壤类型多样，主要为黄壤，氮磷钾含量丰富，非常有利于苦丁茶的生长。
- 品质特点
- 外观：干茶条索紧结，色泽嫩绿。
- 香气：香气清纯。
- 汤色：冲泡后，汤色绿亮。
- 口感：滋味醇爽，入口微苦，回味甘甜，叶片在水中展开后，嫩芽叶底翠绿、叶片鲜活。
- 制作工艺
- 采摘：最佳采摘时期为清明前后，采摘细嫩。
- 杀青：通过高温破坏鲜叶中的酶活性，防止茶叶发酵变红，同时散发部分水分，使茶叶变软，便于后续揉捻。
- 揉捻：让茶叶细胞破碎，茶汁溢出，使茶叶初步成条，形成余庆苦丁茶的外形。
- 烘焙：去除茶叶中的多余水分，固定茶叶形状，发展茶叶香气，使茶叶达到足干，便于长期保存。
- 功效作用
- 降血压、降血脂：有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，扩张血管，降低血压。
- 抗衰老：富含的抗氧化物质，能清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
- 清热解毒：可帮助清除体内热毒，缓解上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。
- 健胃消积：促进胃肠蠕动，增强消化功能，有助于缓解消化不良、积食等问题。
- 利尿减肥：促进尿液排出，加速体内代谢废物的排泄，有助于减少体内水分和脂肪的堆积。
- 冲泡方法
- 茶具：建议选用玻璃杯，以便观察茶叶在水中的舒展状态和汤色变化。
- 水温：用 100℃的开水冲泡。
- 投茶量：根据个人口味，一般每 150-200 毫升水投放 3-5 克茶叶。
- 浸泡时间：头泡时间约 3-5 分钟，可多次冲泡。
- 存储方法
- 存放环境要低湿、低温，相对湿度 60% 以下，温度 25℃以下，最好采用冷库贮藏。
- 家用冰箱贮藏，用保鲜袋包好放入冷冻室。
- 注意避光，远离异味。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合高血脂、高血压患者，以及有上火症状、消化不良、需要减肥的人群。
- 禁忌人群：胃寒、低血糖患者少饮为佳；失眠患者不宜饮用；女性经期、孕期、哺乳期不宜饮用。
- 选购指南
- 看外观：优质的余庆苦丁茶干茶色泽嫩绿，条索紧结，无杂质、无霉变。
- 闻香气：有清纯的香气，无异味、杂味。
- 试口感：如果条件允许，可试泡，茶汤应汤色绿亮，滋味醇爽，入口微苦，回味甘甜。
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