黄山绿牡丹是出产于安徽黄山市歙县的茶叶，属于绿茶类，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 创制时间：创制于 1986 年，是由安徽歙县茶叶专家汪芳生发明创制的一种新名茶。
- 发展历程：1988 年 12 月在合肥市通过了省级鉴定，经过多年发展，产品生产量从初创时的少量逐渐增加，曾一度因制作工艺复杂、成本较高而逐渐退出市场，但随着网络平台打开茶叶销售市场以及人们对茶饮文化追求的提高，又逐渐 “复苏”2。
- 产地环境
- 地理位置：原产于安徽歙县大谷运乡的岱岭一带，这里是黄山支脉，茶园多分布在海拔 500-700 米的深山幽谷之中。
- 自然条件：山高谷深，重岩叠翠，筱竹掩映，古树参天，雨量充沛，气候温湿，土质肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的条件，使得茶叶芽壮叶肥，叶质柔嫩，且由于周边芳草遍地，兰花繁茂，茶叶还别具一种独特的香味。
- 采制工艺
- 采摘：鲜叶采自优良品种的茶树，采摘时间在清明后、谷雨前，采摘标准是一芽二叶初展，并且遵循 “三定”“六不采” 原则，即定高山名镋，定不施化肥、农药，定滴水香优良品种；病虫为害和受伤芽叶不采，对夹叶和鱼叶不采，露水叶不采，紫色叶不采，瘦弱叶芽不采，不合标准的芽叶不采。
- 制作：制作分杀青轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏等六道工序。经过这些工序，最终制作出外形独特、内质出众的黄山绿牡丹。
- 品质特征
- 外形：外形如墨绿色菊花，白毫显露，色泽黄绿隐翠，花瓣、花蒂排列均匀整齐，圆而扁平，峰苗完整，花瓣直径约 5.5 公分，花蒂直径约 1.2 公分，每朵重量 3.2-3.5 克。
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- 香气：香气馥郁持久，带有熟板栗香气，清香扑鼻。
- 汤色：汤色黄绿明亮，清澈透亮。
- 滋味：滋味醇厚带甘，细品一口，顿觉清香绵绵，回味甜润悠长。
- 叶底：叶底成朵，黄绿鲜活。
- 产品价值
- 饮用价值：黄山绿牡丹是一种优质的绿茶，具有绿茶的一般功效，如提神醒脑、抗氧化、降脂减肥、消食解腻等，其丰富的营养成分和独特的口感，为饮茶者带来良好的饮用体验。
- 艺术价值：其独特的花朵造型，在冲泡后如盛开的牡丹花，极具观赏性，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中一创新，满足了人们对于茶饮文化和艺术审美结合的需求。
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