绿茶-婺[wù]源茗眉-茶之家

婺源茗眉是中国传统名茶，属于绿茶类，以下是关于它的详细介绍：

历史渊源
- 名称由来：因条索纤细如仕女之秀眉而得名。
- 发展历程：1958 年，婺源茶技人员根据眉茶特点，采摘无性良种上梅州茶树鲜叶，改革技术创造了 “婺源茗眉”，并在全国绿茶品质评比中夺魁。1981 年被评为全国名茶，收入全国大中专院校教材《制茶学》，此后还载入了《中国名茶研究选集》《中国名茶志》等。
产地环境
- 地理位置：产于江西省婺源县，以武口为中心，后逐步扩大到婺源县重点产茶公社，如万贯洲、章界山、溪头、段萃、江湾、大贩、古坦、沱川等。
- 自然条件：产区境内多山，特别是海拔 1000 余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，为茶树生长提供了优越的自然条件。
采制工艺
- 采摘：采摘标准为一芽一叶初展，要求白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害，忌采紫色芽叶，且需在晴天雾散后采，保持叶表无露水，采用细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。
- 制作：分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。其中锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序，需将锅温保持 90℃左右，投叶约 1 公斤，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，再用烘笼烘干。
品质特征
- 外形：弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，挺秀多毫，翠润美观。
- 香气：清高持久，鲜浓持久，有兰花异香。
- 汤色：黄绿清澈，清澈明亮。
- 滋味：鲜爽甘醇，爽口，浓而不苦，回味甘甜。
- 叶底：柔嫩明亮，叶芽幼嫩明亮，匀亮成枝。
功效作用
- 抗衰老：所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，其中的儿茶素能显著提高 SOD 的活性，清除自由基。
- 抗菌：儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，具备整肠的功能。
- 降血脂：可以降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及三酸甘油酯之量，同时增加高密度脂蛋白胆固醇，还能抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。
- 瘦身减脂：含有茶碱及咖啡因，可活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，达到减肥功效。
- 防龋齿、清口臭：含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶叶荣誉：1958 年被列为全国名茶之一，1981 年被列为全国优质名茶，1982 年荣获江西省优质名茶奖，1986 年被评为商业部优质名茶，1999 年大鄣山集团选送的茗眉荣获昆明世博会金奖。

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