崂山绿茶的价格像太清宫的晨雾，一缕缠着一缕 “岩骨与海腥”—— 从数百元到上千元一斤，每档价差里，都藏着花岗岩的矿、黄海的雾，还有茶人 “炒茶借岩气” 的老功夫。它因 “岩隙扎根、海雾滋养、香带咸鲜” 得名，价格里浸的全是青岛崂山春天的沉与清。
这个价位的崂山绿茶，多来自崂山外围的近郊平原。这里离岩峰远，缺了花岗岩的润，连茶汤都带着 “土气”：
- 采摘在谷雨后，甚至到夏至，芽叶带老梗，机器炒时碎叶多，像 “没沾过岩气的青叶”；
- 工艺靠机器杀青（锅温急，1 分钟出锅），热风烘干快，栗香浮在表面，像 “被晒干的草味”，泡开带点生青；
- 茶汤深黄绿，入口醇和但寡淡，咽下去喉咙发紧，耐泡 4-5 次。适合茶馆煮茶、办公室大壶泡，图个 “崂山” 名头的实惠。
跨过 550 元，茶就到了崂山浅山近海区。这里沾着黄海的雾，土壤混着花岗岩砂，芽叶攒了点 “山海劲”，香稳了些：
- 采摘在清明后到谷雨前，选 “一芽二叶”，手工掐采（去老梗，留嫩梢），叶形完整，不像入门款那样碎；
- 工艺加了半手工 —— 师傅守着铁锅（200℃左右），手铲翻得勤，让每片叶子都沾足 “岩隙热气”，再炭火烘干，栗香里透出点 “海砂甜”（花岗岩的矿物味）；
- 茶汤黄绿透亮，入口顺滑，带点 “潮润感”，像含了口刚漫过岩滩的海水（不咸，是清润），耐泡 5-7 次。日常自饮够味，性价比最讨喜。
到了这个价，才是正经 “崂山味”，产自核心区（景区内、太清宫周边岩隙）。这里的茶园嵌在花岗岩缝里，白天晒足阳光，夜里海雾漫上来润叶，芽叶吸足岩矿与雾润，香里带着 “咸鲜底”：
- 采摘在清明前 7 天，只选 “一芽二叶”，茶农得在岩坡上挪着采（怕踩落带岩露的芽），指尖沾着海雾，采下的芽叶当天就炒，鲜得冒水汽；
- 工艺是全手工 “两炒两揉”：第一次热锅快炒（220℃杀酶），锁住岩香；第二次温锅慢炒（180℃锁甜），让海雾润透叶肉 —— 师傅练 8 年才敢上手，翻炒节奏像 “抚岩面”，快了焦，慢了生；
- 茶汤琥珀绿，栗香裹着花岗岩的沉，入口醇厚得像 “化了的蜜”，咽下去喉咙润，带点 “岩隙回甘”，耐泡 7-9 次。老茶客说，这档才是 “崂山绿茶该有的山海气”。
这类是崂山绿茶里的 “山海精”，产自特级产区（古茶园、仰口深谷岩间）。这里的茶树扎根千年花岗岩，与海雾、松涛为伴，一年只采明前单芽，香里裹着 “岩骨与海魂的和鸣”：
- 采摘在春分后到清明前 3 天，1 斤需 6-8 万个芽叶，茶农凌晨攀岩采（雾最浓时，芽叶带 “岩雾露”），竹篓垫松针（怕蹭掉岩香），采完不堆压；
- 老茶师掌灶，铁锅是传了三代的 “老铁锅”（锅沿结着岩茶垢），炒时用 “枣木铲”（不粘叶，护岩香），炒 10 分钟，揉 20 分钟，炭火焙 3 小时，香沉得像 “压箱底的山海味”；
- 茶汤深绿透亮，岩香不浮，海雾润不飘，喝一口像 “坐在崂山岩上听涛”，回甘绕喉 4 分钟，每年仅产数百斤，多被熟客盯着订。
- 炒功的 “岩气钱”：全手工炒青能让 90% 的叶片吃透岩香，机器炒的一半没炒透，香淡 3 成，价差 600-1200 元 / 斤；
- 山海的 “润甜底”：核心区岩多雾浓，芽叶带海砂甜；外围缺岩雾，香淡无韵，价差 2-3 倍；
- 岩坡采的 “鲜度钱”：明前雾中芽比雨前芽岩香浓 50%，攀岩采摘成本是机器的 4 倍，价差近 50%。
- 选茶：认 “崂山绿茶” 地理标志，核心产区看 “景区内岩隙”，干茶碎少、墨绿带褐润（岩气 + 炒火痕）的才地道；
- 冲泡：用 90℃热水（高温激岩香），盖碗投 5g，第一泡 30 秒出汤 —— 能闻到 “岩隙晒透的栗香”，喝着像把崂山的山与海，都泡进了杯里。
崂山绿茶的价，从来不是数字 —— 是花岗岩的矿、黄海的雾、炒茶的火，焐出来的山海实在味。选对了，杯里就盛着满当当的岩韵沉与海雾甜。
