绿茶-通天岩茶

江西通天岩绿茶

• 历史渊源：通天岩茶是历史名茶，已有 300 多年历史。清康熙十二年（公元 1673 年）《石城县志》中就有关于其品质优良的记载。
• 产地环境：产于江西赣州通天寨的通天岩，这里植被丰茂，林深雾绕，水清山秀，茶园多分布于重岩叠翠的深谷幽壑之中，年平均温度 18.3℃，年平均降雨量 1674 毫米，空气湿润，土层深厚，为茶树生长提供了良好条件。
• 制作工艺：经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。杀青锅温为 150-160℃，每锅投叶量 0.5 公斤左右，历时 3-5 分钟；初揉、炒青和复揉主要是使茶叶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，炒至五成干，初具条索，即出锅进行烘干，在烘笼中烘焙约 1 小时，烘至足干。
• 品质特点：外形条索紧结，色泽润绿显毫；香气清高幽雅，汤色清澈，味醇爽口，叶底嫩绿明亮。
• 保健功效：具有兴奋中枢神经系统、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞等作用。

福建通天岩乌龙茶

• 产地环境：主要产于福建省武夷山地区，也有部分产自广东潮州凤凰山一带。武夷山地区气候适宜，土壤肥沃，茶树多生长在岩石裂缝中，为茶叶积累丰富的矿物质、氨基酸和茶多酚等成分提供了条件。
• 制作工艺：属于半发酵茶，制作工艺介于绿茶和红茶之间，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，其中古法炭焙技术是其独特工艺，对提高茶叶耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤色能起到明显的作用。
• 品质特点：茶叶外形卷曲，色泽墨绿，条索紧结。泡制后，茶汤色金黄明亮，清澈见底。香气独特，融合了兰花香、果香和蜜香等多种香气，馥郁持久。口感入口甜润，回味悠长，具有醇厚的口感，有 “岩韵”“韵香”“韵味” 之称。
• 保健功效：富含茶多酚等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓衰老；含有一定的咖啡因和茶氨酸等成分，有助于提神醒脑，增强记忆力；还具有消食化积的作用，有助于消化油腻食物，缓解胃部不适，也有一定的抗病作用，有助于预防感冒等疾病。