邛崃黑茶是四川省邛崃市特产，国家地理标志产品，以下是关于它的详细介绍：
- 历史渊源
- 起源悠久：邛崃是世界上最早产茶的地方之一，公元前 2 世纪，邛茶就已进入王室宫廷。至唐代，邛崃成为 “万担茶乡”，其茶进入西藏、尼泊尔等地，形成了 “茶马古道”。公元 903 年，中国第一个黑茶产品 —— 火番饼在邛崃诞生，这便是邛崃黑茶的雏形。
- 历代发展：宋代有火井茶场，邛州贡茶造茶为饼。清代乾隆年间，邛崃黑茶仍作为重要贡品进献。清雍正年间，邛崃为四川边茶三大产地之一，邛崃黑茶被称为 “邛州边引”。
- 制作工艺1
- 原料选取：采用花秋 1 号及适宜制作邛崃黑茶的其它中小叶种茶树品种，采摘一芽一叶至六叶内绿苔新梢。产地范围内海拔 600 米至 1000 米，土壤为黄、红壤土，pH 值 4.5 至 6.4，有机质含量≥1%，土层厚度≥1 米。
- 加工工序：散茶制作经鲜叶摊放、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序。紧压茶则在散茶基础上，经拼配、回潮、压制、干燥而成。其中，渥堆是关键环节，当茶堆温度≤25℃时收堆，茶堆温度≥65℃时摊堆散热，茶堆内相对湿度控制在 75% 至 85%。
- 品质特点
- 外观：干茶外形条索紧结、自然弯曲，色泽黑褐，散见金苗，完整匀净。
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- 香气：香气纯正，带有独特的陈香，还可能蕴含果香，香气持久。
- 汤色：冲泡后汤色橙红浓厚，温润剔透，清澈明亮。
- 口感：滋味醇和、爽滑、回甘，咖啡碱含量、酚氨比值较低，苦涩味较淡，水浸出物和可溶性糖含量较高。
- 叶底：叶底匀齐，质地柔软，有韧性，且耐冲泡。
- 功效作用
- 助消化解油腻：含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，对于饮食中多油腻、肉类的人群有很好的解腻作用。
- 补充营养：富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等，对于主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区居民而言，是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。
- 调节血脂血糖：有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，对预防心血管疾病有一定作用，同时也能在一定程度上调节血糖。
- 抗氧化：茶多酚等成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，起到美容养颜、保持身体健康的功效。
- 产业发展
- 品牌建设：邛崃市成立农业品牌办公室，负责区域公用品牌培育和农业品牌打造，邛崃黑茶已成功取得国家地理标志产品认证，提升了在消费市场的辨识度。
- 企业发展：文君茶业、花秋茶业等 6 家企业成为邛崃黑茶龙头企业，文君茶业荣获 “全国茶业百强企业” 称号，“文君牌” 邛崃黑茶获 “四川最具影响力茶叶单品”。
- 市场推广：邛崃积极组织茶企参加国内外展会，举办品牌推介会、斗茶大会等活动，并通过传统媒体和新媒体全方位宣传，扩大了邛崃黑茶的品牌影响力。
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