黄茶-平阳黄汤（温州黄汤）

平阳黄汤是浙江省温州市平阳县的特产，属于黄茶类中的黄小茶，为全国农产品地理标志产品。以下是关于它的介绍：

早在唐代，平阳就已产茶，宋代温州郡在平阳建茶场、设专管机构。平阳黄汤始制于清乾隆年间，作为贡品进奉朝廷，民国时期失传，20 世纪 80 年代经多年摸索试制，成功开发出加工工艺。

平阳县以火山形成地貌为主，地势西高东低，土壤以红壤类、黄壤类为主，适宜茶树生长。属中亚热带海洋性季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，水系水质良好，为平阳黄汤的生长提供了优越条件。

采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。经过摊青、杀青、揉捻、闷黄、烘干等工序，其中闷黄是形成其品质特点的关键工序，需经 “三闷三烘”，历时 48-72 小时不等，让茶叶充分黄变。

含有大量消化酶，且富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等，能有效延缓细胞衰老，从而延缓人体衰老；对紫外线与电磁辐射下的细胞具有明显的保护作用；还能预防和修复脂肪肝损伤，增强血管壁弹性，调控体重，降低过量酒精对人体肝脏的伤害2。

2006 年，平阳黄汤加工工艺获国家发明专利；2011 年，茶样被中国茶叶博览馆馆藏；2013 年，跻身中国四大黄茶品牌之一；2014 年获第十届国际名茶评比金奖