螃蟹脚普洱茶并不是真正意义上的普洱茶品种，而是在普洱茶中加入了 “螃蟹脚” 这种寄生植物制成的茶饮。以下是关于它的详细介绍：
- 产地：螃蟹脚主要寄生在云南西双版纳、普洱、临沧等地区树龄较高的古乔木茶树上。
- 品质特点
- 外观：新鲜的 “螃蟹脚” 为绿色，晒干后转为棕黄色。枝条为节状带毫，形似螃蟹的脚。
- 汤色：冲泡出的汤色黄绿透亮，陈化后也有呈金黄或琥珀色。
- 香气：鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味。
- 口感：滋味饱满爽滑，回甘强烈，能使普洱茶汤更加醇厚且富有变化。
- 制作工艺：先将采摘下来的螃蟹脚进行晾晒，使其水分蒸发。然后根据需要可能会进行杀青，以钝化酶的活性，防止进一步发酵。再经过揉捻，使其细胞破碎，释放出内含物质。如果是与普洱茶一起制作成紧压茶等，还会有蒸压、干燥等后续步骤。
- 功效作用
- 药用功效：螃蟹脚性寒凉，味微酸，具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、降低血脂血压等功效，对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝等有一定辅助作用。
- 茶饮功效：与普洱茶搭配，能增强普洱茶的保健功效，帮助消化、抗氧化、提神醒脑等。
- 冲泡方法
- 茶具：建议选用玻璃杯、紫砂壶或瓷器。
- 茶水比例：一般为 1:18 左右。
- 水温：100℃。
- 步骤：先进行润茶，注水后 10 秒左右出汤，后续每泡时间可适当延长，可冲泡 10 余次。
- 存储方法
- 应存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射，温度保持在 15-25℃，相对湿度 60%-70%。
- 可将其分装成小份，存放在密封容器中，避免整箱茶叶受潮。
- 不要与异味物品混放，如香水、樟脑丸等。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合大多数人群，尤其适合消化不良、血脂血压偏高、需要抗氧化抗衰老的人群，以及常感觉疲劳的人群。
- 禁忌人群：孕妇应谨慎饮用，因为其性寒凉；体质虚寒者也不宜过量饮用，可能会加重体内寒气。
- 选购指南
- 看外观：真正的螃蟹脚呈淡绿色或黄绿色，质地柔软，表面有细小绒毛。
- 闻香气：正宗的螃蟹脚茶品有清新而特别的草本香气，无刺鼻或其他异味。
- 选渠道：通过正规渠道购买，选择信誉良好的商家，避免买到假冒伪劣产品。
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