桂花龙井是一种独具特色的花茶，以下是它的详细介绍：
- 产地：主要产于浙江杭州，杭州不仅是西湖龙井的产地，其气候也适宜桂花树生长，为桂花龙井的制作提供了优质原料。
- 品质特点
- 外观：外形扁平见花，茶叶呈细长片形，色泽黄中带碧，有金黄或橙红的桂花点缀其中。
- 汤色：冲泡后汤色黄绿明净、翠绿明亮。
- 香气：香气浓郁芬芳，有西湖龙井的清香，又有桂花馥郁甜香，两者融合，清幽持久。
- 口感：滋味清甜柔软、清鲜回甜，茶汤中带有丝丝桂花的香甜，茶引花香，花益茶味。
- 制作工艺
- 茶坯制作：选用一芽一叶或一芽两叶初展的鲜叶，按西湖龙井工艺制作，多以清明后至谷雨前的西湖龙井为最佳。
- 桂花采摘：中秋桂花盛开时，采摘刚盛开的鲜花，不能采雨水花及带露水的花。
- 窨制：一般 50 公斤精制茶胚配 15 公斤鲜桂花，在洁净竹垫或白布上，一层茶一层花铺放成堆，顶层用茶胚覆盖堆窨。室内温度低于 20℃时，用白布罩盖保持温度。
- 通花散热：茶胚吸香 2-3 小时、茶堆温度达 40℃时，扒开茶堆翻动散热，降温至 30℃以下，收拢进行第二次窨花。
- 筛除花渣：桂花萎蔫、花朵紫红色，茶胚柔软不沾手时，结束窨花，筛去花渣。
- 复烘干燥：茶胚窨花后含水量达 15%，需尽快复烘，使含水量降至 5% 左右。
- 功效作用
- 清新口气：让口腔保持清新，改善口气问题。
- 解油腻：有助于分解脂肪，缓解油腻感。
- 提神解乏：含有咖啡碱等成分，可兴奋中枢神经系统，帮助提神。
- 镇静解郁：桂花的香气有舒缓情绪的作用，可缓解抑郁。
- 抗氧化：茶多酚和维生素 C 等能清除自由基，延缓衰老。
- 冲泡方法
- 茶具：选玻璃杯或盖碗，玻璃杯可观察茶叶变化，盖碗有东方韵味。
- 水温：水烧沸后冷却至 80-90℃。
- 投茶量：5-8 克或按个人口味取 3 克左右。
- 步骤：先温杯，投入茶叶，注入三分之一热水，待茶叶舒展 10 秒后注满水，轻轻晃动茶杯，2 分钟后，茶汤温度降至 60℃以下时品饮。
- 存储方法
- 石灰储藏法：用块状石灰铺底，将纸包的茶叶放入缸中加盖密封。
- 炭储藏法：把烧红冷却后的 1 千克木炭装布袋放茶中，每隔一两个月更换或烧干再用。
- 塑料袋、铝箔袋贮存法：选用厚实、密度高、无异味的塑料袋，挤出空气，可套两层，或用铝箔袋密封，放阴凉干燥处。
- 适宜人群和禁忌人群
- 适宜人群：适合压力大、口臭、气色差、精神欠佳、消化不良、火气较大的人群。
- 禁忌人群：肠胃敏感者、服药期间人群、孕妇和哺乳期妇女应谨慎饮用。
- 选购指南
- 看外观：以桂花为紫红色，龙井茶坯扁平光滑、色泽鲜活、匀齐洁净，芽比叶长或等长为佳。
- 闻香气：香气浓郁纯正，有自然的桂花香和龙井茶香，无异味。
- 选品牌：优先选择杭州山地茶业等知名品牌，品质更有保障。
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